よい食習慣を伝えます
〜毎日の野菜スープ〜
それはね、野菜の命を丸ごといただくスープが、一番手軽で体に優しく、年齢を重ねても無理なく続けられる最高の食習慣だからです。日々のスープが私たちの健やかなカラダの土台をつくってくれます。
シンプルキッチンSIMPLE KITCHEN
40年間、料理研究家として活動してきた経験をもとに、長寿社会をより良く生き続けるためのカラダづくりを提案しています。
健康料理家堀之内ちづる
活動コンセプト食の力で未来を応援します
GREETING
食の力で未来を応援します〜食べることに悩んだ私だから、伝えたいこと〜
40年間、料理研究家として食と向き合ってきました。実は私自身、子どもの頃から体型に悩み、30歳を過ぎるまで摂食障害に苦しんだ経験があります。また、父や夫の闘病、そして現在も続く92歳の母の介護を通して、改めて「食べること」の意味を深く考えるようになりました。
食事は、ただお腹を満たすだけのものではありません。これからの身体や暮らしをつくり、人と人をつなぐ、健やかに生きていくための大切な力です。
毎日の野菜スープ、蒸し煮、うす口醤油、玄米。特別なことをしなくても、毎日の食卓で無理なく続けられる「食の知恵」を通して、長寿社会をより良く生き続けるためのカラダづくりを提案しています。
健康料理家 堀之内ちづる
プロフィール詳細を見るTHREE PILLARS
シンプルキッチン 3つの柱
暮らしをよくするための知恵を広げます
〜蒸し煮やうす口醤油、玄米を中心にしたレシピ〜
なぜならば、うす口醤油や蒸し煮は、野菜本来の旨味を最大限に引き出し、お砂糖や余計な添加物に頼らない健康的な食事を実現できるからです。また、食べやすく消化に優れた玄米を選び主食にすることで、腸内環境を整え、日々の暮らしをより良くするための知恵を伝えていきます。
未来の食のあり方
〜地域の力とともに、新しい技術や活動家との協働〜
これからは、私個人の活動にとどまらず、地域の生産者さんや食品メーカーと共に、食の未来を守っていきたいと考えています。新しい技術も積極的に取り入れ、次世代の食を担う活動家たちと共に、持続可能な食文化を広めていきます。
YOUTUBE
毎日の食卓に、シンプルな知恵を。
YouTubeチャンネル「ちづるのシンプルキッチン」で、野菜スープやうすくち醤油のレシピを配信しています。